Dinner in the Marais

A beautifully presented dinner, put together by Sylvie, our very dear Parisian friend and her daughter, Kelly, who's entering the Sorbonne in the fall

パリジェンヌの親友シルヴィーと秋からソルボーヌ大学入学のお嬢さんのケリーに美味しいディナーをご馳走に☆

Here's what she made last year: http://bentopapa.blogspot.com/2009/07/paris.html

遊鈴 YouLin: Cuisine française à la maniére japonaise

Having dropped our kids off with our Parisian friend, S for the night, our San Francisco friends, A & L, treated us to an amazing dinner at YouLin, an izakaya-style French restaurant in the Latin Quarter (5th arrondissement). Tucked away in a tiny, uphill street, the understated exterior scales down even further to reveal a quiet and intimate interior. With just a few tables, the soft lighting and solid, dark wood furnishings reinforce the interior's elegantly minimal style.

"YouLin" translates into something like "playing bell," which I took to be a play on furin, a single-bell Japanese wind chime. It was an appropriate nod to the omakase menu—a playful, delicious and beautifully-presented, multi-course dinner of French cuisine infused with Japanese tastes and inspirations. Our Japanese waitress quietly explained each dish as she set them down; each was part of a thoughtfully orchestrated progression of flavors, textures and colors. YouLin has an extensive sake collection but the subtle and clean tastes paired nicely with a dry, Alsatian Rieseling.

パリで数日を過ごすとあきてしまうフランス料理。と言っても数多い似非日本料理店では高くて不味い寿司や焼き鳥でがっかり。そこに友達に紹介してもらった５区のカルチエ・ラテンの「レストラン遊鈴ユウリン」。エレガントな居酒屋雰囲気で和風フレンチをご馳走になった。一品づつ出てくるおまかせコースメニュー、地元の食材を柚子などとペアーリングした最高に美味しいディナー。もう普通のフランス料理はや・め・た！

http://www.youlin.fr

Vegetable, salmon sashimi terrine

野菜、鮭の刺身のテリーヌ
Cold, frothed corn potage

冷たい泡立てコーン・ポタージュ
Eggplant mille-feuille

なすのミルフーユ

Shrimp & yuzu mousse

海老＆柚子のムース
Grilled salmon

鮭のグリル
Granita

グラニータ
Sautéed pork

ポーク・ソテー

Dessert: an insanely light, rasberry mousse cake

デザートには軽いラズベリームースのケーキ

Paris

A beautiful summer in Paris - pleasantly warm. Staying near Bastille; sat down at Café Dalloyau and had a couple of macarons with my coffee. Heaven.

最高なパリの夏。バスティール辺りの発音も出来ないカフェでチョコレート、レモン味のマカロンをコーヒーと。うま〜い＾＾

Walked past a brasserie with a row of chairs outside, colors coordinated with flair

ブラッスリーの前に綺麗な色の椅子がセンス良く並んでいた

Met up with friends from SF for dinner at an old-style Parisian brasserie:

• entrecôte de boeuf, served with pepper or bernaise sauce (pepper sauce was the favorite), served with bone & marrow (marrow tastes like a lump of fat, for the record, and had to be washed down with copious amounts of bordeaux) and mâche
• whole grilled sardines
• grilled potatoes
• sautéed zucchini
• rasberry sorbet with almond crisp

友達と典型的なパリのビストロでディナー：

• 牛フィレ肉のグリル（ベルネーズ、ペッパー・ソースかけ）、ボーンマロー（デッカい大腿骨にビックリ！中身のマローは油濃くて不味かった）＆マッシュ
• イワシの塩焼き（超美味しい！）
• ポテト
• コルジェのソテー
• デザートにはラズベリーソルベとアーモンド薄焼きクッキ

7/17/10

Grilled salmon & Meyer lemon

Grilled asparagus

Whole grain & bean salad

Heirloom cherry tomatoes

Blueberries

Watermelon

焼き鮭＆マイアー・レモン

焼きアスパラ

麦＆豆サラダ

エアルーム・トマト（めちゃ甘い）

ブルーベリー

スイカ

Wedding in Napa

7/4/10

Our kids were the flower girl and ring bearer at a friend's wedding, held at V. Sattui Winery in St. Helena, Napa. The ceremony was beautiful (our kids did a great job-whew!) and was followed by a great reception. There was a delicious selection of appetizers before dinner, the kind of things I'd love to put in a bento.

One-bite, open-faced B.L.T.'s

Melted cheese-stuffed oven potatoes

Mini hamburgers served over extremely thin shoestring french fries - very creative presentation

Featured wines: V. Sattui 2007 Syrah, 2008 Sauvignon Blanc, Chardonnay, and a Rosé

Wedding cupcakes (chocolate) with choice of 3 frostings: pink champagne, "the sky is falling," and limonata

Farro!

I was up in Marin County on an incredibly warm Sunday, and picked up a "farro and fava bean salad" at the A.G. Ferrari market in Corte Madera. It was an incredibly simple and refreshing lunch, perfectly suited for the weather. One bite and I knew I wanted to make it for dinner.

I picked up farro and fava beans at Molly Stone's in nearby Sausalito and googled "farro fava salad." I coincidentally came across a recipe posted by Albion, a Marin blogger who had eaten the very same thing from the very same store and posted a modified recipe on her blog, "Albion Cooks," 2 years ago.

I made my own modifications to it by adding feta cheese and diced mint leaves, and served it with grilled salmon and sautéed kabocha. I packed the leftovers in my daughter's bento the next day.

Delicioso! And a big thank you to Ms. Albion for sharing the recipe.

イタリア食材のお店のA.G.Ferrariで買ってみた「ファーロー（スペルト麦）とそら豆のサラダ）。先週末は特に暖かく、サッパリして美味しかったので早速自分でつくって見よう思った。なんとgoogleで検索したら同じ店で同じものを食べたAlbionさんのブロッグにレシピがポストされてある。偶然にそばに住んでるらしい。

早速つくってみたら、グー！ちょっと材料を変えてフェタ・チーズと刻んだミントの葉を加え、焼きジャケとかぼちゃのオリーブ油ソテーとよそったら、みんな喜んで食べてくれた＾＾夏のディナーにぴったり。残りは次の日、娘の弁当に。

レシピのリンクはここ。Albionさんに感謝！

June wrap-up

6/24/09

Chicken & cucumber salad

Sliced pork, zucchini & carrot stir-fry

Simmered & glazed kabocha

Peaches & cherries

Onigiri

チキン＆キュウリの和えもの

カボチャの煮物

豚肉・ヅキーニー・人参のソテー

桃＆さくらんぼ

おにぎり

6/25/09

Chicken cutlets filled with shiso-plum pesto (an insanely good combo that oozes flavor with every crunchy bite)

Steamed asparagus with sesame dressing

Cherry tomatoes

Pineapples

Onigiri

しそ＆梅入りのチキンカツ

アスパラの胡麻和え

プチトマト

パイナップル

おにぎり

6/22/10

Pasta alla carbonara

Prosciutto & melon

Strawberries

Bing cherries

カルボナーラパスタ

プロシュート＆メロン

イチゴ

さくらんぼ

6/21/10 Berkeley Bowl West Café, Berkeley CA

Rice noodles with tiger shrimp—

Very mediocre lunch at Berkeley Bowl West Café, but the compostable hard paper dishes were cool, almost like balsa wood.

バーククレーボールウェストカフェでランチ。タイ焼きそば＆海老サラダ・・・大した物ではなかったが皿がなんと紙で、固く丈夫でスタイル良い。生ゴミと捨ててOK。

6/18/2010

Stuffed fried bean curd

Pork-wrapped asparagus

Cherry tomatoes

Nectarine & strawberries

Red bean onigiri

油揚げのひき肉詰め焼き

豚肉のアスパラ巻き焼き

ブチトマト

桃＆イチゴ

赤豆のおにぎり

6/16/10

Chicken scallopine

Boiled egg

String bean and carrot sautée

Penne with tomato cream sauce

Blackberries, strawberries

新しいコムサイズムの弁当箱です。明る〜い

チキン・スカロピーネ

ゆで卵

いんげんと人参のソテー

ペンネ＆トマト・クリームソース

いちご＆ブッラックベリー

06/14/10

Yakisoba (pan-fried noodles) with sausages, carrots and broccoli

Strawberries & peaches

ソーセージ、人参、ブロッコリーの焼きそば

イチゴ＆桃

06/11/10

Tofu & ground chicken burgers

Kaki-age tempura

Haricots & cherry tomato w/ground sesame

Mangoes & black berries

豆腐＆メンチ肉ハンバーグ

かき揚げ

いんげん＆プチトマトのゴマ和え

マンゴ＆ブラックベリー

おにぎり

06/09/10

Grilled salted salmon

Simmered spinach

Kamaboko

Hijiki

Nectarine & grapes

シャケの塩焼き

ほうれん草の和えもの

カマボコ

ひじき

桃＆ぶどう

06/05/10 運動会

Vegetable croquettes

Kamaboko

Beef-rolled carrots & green onions

Omelette w/edamame

Onigiri

Strawberries, blueberries and peaches

今日は娘の運動会。一家分の弁当をつくりました

野菜コロッケ

カマボコ

牛肉の人参＆ねぎの巻き焼き

枝豆入りの焼き卵

おにぎり

イチゴ、ブルーベリー、桃

05/28/10

Turkey, avocado & cheese sandwich

Pita chips

Tomato & cucumber salad

Strawberries & raspberries

ターキー、アボカド、チーズサンド

ピタチップス

キュウリ＆トマトサラダ

イチゴ＆ラズベリー

05/27/10

Ground meat patties
Simmered broccoli rabe
Simmered carrots
Cherry tomato (yes, just one! added a burst of color)
Simmered hijiki & soybeans
Fusilli alla carbonara

ハンバーグ
菜の花のおひたし
人参
お豆ひじき
プチトマト
カルボナラ・パスタ

05/26/10

Boiled egg (I put it in a special mold which was supposed to shape it into a car. My son thought it was a pig…)
Avocado
Honey & butter simmered carrots
Sautéed okra
Strawberries
Fusilli all'amatriciana

車型のゆで卵（息子には豚だと思われました・・・(~_~;)
アボカド
人参のハチミツ＆バター煮
オクラのソテー
イチゴ
アマトリチャーナ・パスタ

05/26/10

Bento wrapped in furoshiki (for a friend)
Teriyaki salmon
Simmered broccoli rabe
Sliced pork and mizuna w/sesame dressing
Simmered hijiki & soybeans
Rasberries & kiwi
Red bean and pickled plum onigiri

紅ジャケんの照り焼き
菜の花のおひたし
豚肉＆水菜のゴマ和え
豆ひじき
ラズベリー＆キーウィ
赤豆＆梅おにぎり

この風呂敷、とっても気に入ってます

05/25/10

Sliced flank steak & avocado sandwich
Strawberries & blackberries

焼き肉＆アボカド・サンド
イチゴ＆ブラックベリー

05/19/10

Sautéed scallops & asparagus
Kamaboko
Simmered hijiki & soybeans
Rasberries, blackberries, & kiwi
Onigiri

ホタテ貝＆アスパラの鉄板焼き
豆ひじき
おにぎり
ラズベリー、ブラックベリー、キーウィ

05/18/10

Yakisoba (pan-fried noodles) with sausages, carrots and broccoli
Sliced beef & okra sautée w/mayo & miso
Honey simmered sweet potato & apples

ソーセージ、人参、ブロッコリーの焼きそば
牛肉＆オクラの味噌マヨーネズ焼き
さつま芋＆リンゴのハチミツ煮

05/12/10

Glazed fried chicken with asparagus
Sautéed tofu w/julienned carrots & zucchini
Hijiki
Apple
Onigiri (in a special onigiri holder)

鶏肉＆アスパラの唐揚げ
豆腐、ヅキーニー、人参のソテー
ひじき
リンゴ
おにぎり

05/06/10

Panko-breaded halibut
Julienned carrots & zucchini sautée
Pasta w/tomato sauce
Cherry tomatoes
Strawberries & kiwi

鮃のパンコ焼き
Glazed fried chicken with asparagus
Sautéed tofu w/julienned carrots & zucchini
Hijiki
Apple
Onigiri (in a special onigiri holder)

鶏肉＆アスパラの唐揚げ
ヅキーニー＆人参のソテー
トマトソース・パスタ
プチトマト
イチゴ
キーウィ